Jordgubbs- och kokosglass med ingefära

Name: Jordgubbs- och kokosglass med ingefära
Yield: 4
Ingredients: 800 ml kokosmjölk; 500 g jordgubbar; 2 msk riven färsk ingefära; 3 bananer eller ½ dl honung

240315

Vad är en svensk sommar utan ljuvlig glass att njuta av? Gör dietisten Linns busenkla glass med söta jordgubbar, len kokosmjölk och smakrik ingefära.

Ingredienser

Portioner: 4

800 ml kokosmjölk
500 g jordgubbar
2 msk riven färsk ingefära
3 bananer eller ½ dl honung

Gör så här

Mixa alla ingredienser slätt i en bunke med hjälp av en mixer.
Häll över smeten i en form, en fin brödform passar perfekt och blir tjusig att duka fram vid servering!
Låt glassen stå i frysen några timmar. Rör med jämna mellanrum med en sked medan glassen fryses ner för att undvika bildning av iskristaller.
För jordgubbsswirl Mixa några jordgubbar slätt. Dutta jordgubbspurén över glassen under sista delen av frystiden och dra fina swirls med änden på en liten sked.