Smörgåstårta med räkor och pepparrot

Name: Smörgåstårta med räkor och pepparrot
Yield: 4
Ingredients: Surdegsbröd (eller annat bröd till 4 våningar); 1000 g räkor med skal; 3 ägg, hårdkokta; 1 1/2 dl lättmajonnäs; 1 dl lätt creme fraiche; 1/2 dl riven pepparrot; 1 msk riven citronskal; 1 dl hackad dill; Svartpeppar; Salt; 2 dl lätt creme fraiche; 2 msk lättmajonnäs; 2 msk riven pepparrot; 1 msk riven citronskal; 500 g räkor med skal; 100 g sikrom eller annan rom; Kallrökt lax 1-2 ägg (hårdkokt); 1 Avokado; Gurka; Citron; Persilja

240311

Ingredienser

Portioner: 4

Surdegsbröd (eller annat bröd till 4 våningar)
1000 g räkor med skal
3 ägg, hårdkokta
1 1/2 dl lättmajonnäs
1 dl lätt creme fraiche
1/2 dl riven pepparrot
1 msk riven citronskal
1 dl hackad dill
Svartpeppar
Salt
2 dl lätt creme fraiche
2 msk lättmajonnäs
2 msk riven pepparrot
1 msk riven citronskal
500 g räkor med skal
100 g sikrom eller annan rom
Kallrökt lax 1-2 ägg (hårdkokt)
1 Avokado
Gurka
Citron
Persilja

Gör så här

Använd liksom vi ett fyrkantigt surdegsbröd, eller välj ett annat bröd och kantskär så du får jämna kanter, samt dela i fyra skivor så du kan göra fyra våningar.
Koka äggen så de blir hårdkokta. Skala och hacka både räkor och ägg.
Fyllning: Blanda ihop ingredienserna till fyllningen i en bunke tillsammans med räkor och ägg, krydda med salt och peppar.
Till fyra skivor bröd: Dela upp fyllningen i tre delar. Lägg 1/3-del av fyllningen på första brödskivan och 1/3-del fyllning var på andra samt tredje skivan bröd, lägg sedan på den sista brödskivan.
Pepparrotskrämen: vispa creme fraiche med pepparrot, citronskal, lättmajonnäs och lite salt med elvisp i några minuter tills den tjocknat.
Bred krämen runt hela tårtan: ovanpå och runtom kanterna så den täcker hela tårtan. Låt tårtan stå i kylen i ca 5 timmar.