Hasselbackspotatis

Ingredienser

Gör så här

1. Skala potatisen, förslagsvis med potatisskalare från Victorinox. Skär tunna snitt genom ungefär halva potatisen.
2. Placera potatisarna med den snittade sidan uppåt i en ugnssäker form eller plåt, förslagsvis från Patisse. Bred smör på varje potatis.
3. Ställ in potatisen mitt i ugnen i 225°C i ca 25 minuter.
4. Ta ut potatisen från ugnen och bred på ytterligare smör som smälter ner i skårorna. Strö på salt, gärna flingsalt och ströbröd.
5. Ställ tillbaka potatisen i ugnen igen i minst 20 minuter eller tills den är mjuk. Känn med en provsticka, förslagsvis en från Exxcent.