Kai Shun Classic skinkkniv har ett blad tillverkat av flexibelt AUS8A stål och ett handtag i laminerat Pakkaträ. Den långa japanska skinkkniven passar lika bra för ambitiösa hemmakockar som i professionella kök och är den perfekta kniven för att filéa och skära tunna skivor av skinka och lax.