Kai Shun Nagare förskärare har ett blad tillverkat av flexibelt VG2-stål och VG10-stål som varvats med 72-skikts Damaskusstål och ett ergonomiskt handtag i Pakkaträ. Den japanska kniven tillhör Shun Nagare-kollektionen och passar perfekt för att skiva eller tranchera kött.