Satake Kuro Kosantoku kockkniv 14 cm

Stål

Kuro är en imponerande kniv med en grov hammrad yta och ett skarpt blad tillverkat av VG-10-stål som har genomgått åtta bearbetningssteg, resulterande i en imponerande hårdhet på ca 58 HRC. Det långa handtaget, tillverkat av bränt trä och 18/8-stål, ger ett perfekt grepp, balans och stabilitet.

Kosantoku, en mindre kockkniv, är känd för sin allsidighet. Namnet Santoku betyder "tre fördelar", och denna kniv är perfekt för grönsaker, fisk och kött. Kosantoku-modellen är särskilt omtyckt bland de som föredrar lättare och smidigare knivar.

Med en bladlängd på 14 cm och tillverkad av 67 lager damascusstål är Kuro en kniv av högsta kvalitet. Den är handsmidd och levereras i en vacker träbox.

En kniv med en vass egg är avgörande för att skapa läcker mat. Finare snittyta hjälper till att förhindra råvaran att tappa färg, smak, saft och spänst vid tillagning. Dessutom gör en vass egg att skurna råvaror håller längre och inte tar smak av annat i kylskåpet.