Yaxell Ran grönsakshacka består av 69 lager damaskerat stål där kärnan är tillverkad av VG10-stål och övriga lager består av mjukare stål. I änden på kniven sitter en rostfri knapp som ser till att den extremt vassa kniven är välbalanserad. Använd grönsakshackan när du vill ha kontroll över ditt snitt och skära genom hela råvaran utan att behöva skjuta eller dra i kniven.