GS-61R från Global är en lite mindre brödkniv i kockknivsformat. Man kan säga att det är en tandad allroundkniv som även funkar perfekt för diverse grönsaker exempelvis tomat. Den är tillverkad i det rostfria stålet CROMOVA 18 och är både hållbar, snygg och extremt skarp. Handtaget är varsamt fyllt med sand för att bli perfekt balanserad och därmed lättare att använda.