Global SAI-02 trancherkniv 21 cm är tillverkad av Cromova-18 rostfritt stål och påminner om en kockkniv i modellen men har ett längre och smalare knivblad. Trancherkniven kan användas till både rått och tillagat kött och är perfekt när du vill skära tunna skivor. Kniven har fått ett ergonomiskt tumgrepp som gör att tummen vilar mjukt i övergången mellan blad och skaft, ett attribut som utmärker knivarna i den exklusiva serien Global SAI.