Kai Shun Classic skalkniv har ett blad av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lagers damaskstål och ett handtag tillverkat av laminerat Pakkaträ. Skalkniven tillhör Shun Classic-serien där det konvexa bladet tillsammans med den manuella slipningen ger varje kniv en ojämförlig skärpa som låter den skära genom de hårdaste material. Den lilla japanska kniven passar perfekt för att skala och skära små grönsaker eller frukt och kan används av båda ambitiösa hemmakockar som professionella.