Super Gou kockkniv

24 cm

Yaxell har skapat en kockkniv som är tillverkad av 161-lager stål. Handtaget är skapat av canvas-micarta och färgen på skaftet är rött och svart. Själva bladet har ett ingraverat mönster med många detaljer som ger kniven ett exklusivt uttryck. Kniven har en mycket vass egg skapad med asiatisk slipvinkel och är en så kallad allround-kniv.

SUPER GOU 

Yaxell Super Gou är en exklusiv knivserie. Knivbladet är uppbyggt av imponerande 161 lager damaskerat stål. Kärnan är tillverkad av det japanska pulverstålet SG2. Stålsorten innehåller en hög andel kol och är mycket hård, vilket gör att eggen kan slipas sylvass. Pulverstålet är omslutet av ett mer rosttåligt stål, 80 lager på vardera sida om eggen. Hårdhetsgraden är 63 HRC.

Det rödsvarta handtaget är tillverkat av micarta. Materialet framställs genom att linneduk och specialplast sammanfogas under högt tryck. Detta ger ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. Handtaget är fastsatt med hjälp av tre kraftiga stålnitar. I änden på handtaget sitter även en rostfri knapp som ser till att kniven är perfekt balanserad.